果蔬保鮮庫是保鮮冷庫中的一種常見冷庫，之所以常見是因為它的作用大，很多果農都建設了中小型的果蔬保鮮庫以備儲存水果，儲存的水果反季節銷售則可以賺取更多的利潤，因此可以說果蔬保鮮庫是真正的幫助了農民增收。
冷庫結構要求 冷庫建筑從施工開始到設備安裝一般是在常溫下進行的，結構體系也處于常溫狀態；而冷庫投入使用后，其結構體系卻處于低溫環境中。由于溫差大而引起的結構體系變形比普通建筑大得多，因此必須進行溫度應
蔬菜保鮮庫可延長果蔬的貯存期，一般比普通冷藏庫長0．5倍—l倍，貯藏至最貴價格時上市出售，可獲得利潤。可使蔬菜保持鮮度脆性。出保鮮庫后的蔬菜，其水分、維生素C含量、硬度、色澤、重量均能達到貯存要求。蔬
制冷設備是制冷機與使用冷量的設施結合在一起的裝置。設計和建造制冷裝置，是為了有效地使用冷量來冷藏食品或其他物品；在低溫下進行產品的性能試驗和科學研究試驗；在工業生產中實現某些冷卻過程，或者進行空氣調節
食品冷藏庫，它是通過人工制冷的方法，使庫內保持一定的低溫。為了減少外界熱量的傳入，冷庫的地坪、墻壁和屋頂都敷設一定厚度的防潮隔汽層和隔熱層，在食品冷庫工程管理中，應根據食品冷庫的特性，實行科學管理，以
一般冷庫工程中多由制冷機制冷，利用氣化溫度很低的液體作為冷卻劑，使其在低壓和機械控制的條件下蒸發，吸收貯藏庫內的熱量，從而達到冷卻降溫的目的。最常用的是壓縮式冷藏機，主要由壓縮機、冷凝器和蒸發管等組成
型號 蒸發溫度(℃) -20 -15 -10 -5 0 KX-RD51AMV 7000 8.00 8550 10.00 10150 12.00 11780 14.0
型號 蒸發溫度(℃) -20 -15 -10 -5 0 KX-61AMV 8200 9.5 9700 11.30 11400 13.30 13100 15.20
冷風機主要特點 ①投資少，效能大 ②使用環保可以不閉門窗。 ③能將室內渾濁、悶熱及有異味的空氣替換排出室外。 ④耗電量少，每臺每小時用電量在0.5--0.8度，不用氟里昂。
型號 冷卻水 入水溫度(℃) 蒸 發 溫 度 (℃) -45 -40 -35 -25 -17 -15 -10 -5 5 KX-401W 32 15210 17.7 1
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