貴州仁懷云逸酒業(yè)有限公司
認(rèn)證資料 Certification Data
貴州仁懷云逸酒業(yè)有限公司
- 聯(lián)系人：劉天興
- 官網(wǎng)地址：null
- 經(jīng)營(yíng)模式：制造商
- 主營(yíng)產(chǎn)品：云上仙酒,云上仙醬酒,云逸酒業(yè),云上仙品牌,精品醬酒
- 所在地：貴州省遵義市仁懷市中樞街道火爐坎村青杠坡組70號(hào)
- 供應(yīng)產(chǎn)品：15
貴州白酒定制究竟貴在哪呢？
發(fā)布時(shí)間：2022-09-281、產(chǎn)量少醬香型白酒雖然價(jià)格要貴一些，但是需求并沒有因此減少，而醬香型白酒的產(chǎn)量相對(duì)濃香型白酒來說卻是少的，比如大曲醬香白酒是高溫蒸餾酒，一斤高粱只能出二兩酒。2、成本高醬香型白酒的生產(chǎn)過程：兩次投糧，九次蒸煮，八次發(fā)酵，七次溜酒；三高：高溫制曲、高溫堆積發(fā)酵、高溫餾酒；兩長(zhǎng)：基酒生產(chǎn)周期長(zhǎng)(1年1次)基酒儲(chǔ)藏時(shí)間長(zhǎng)(至少3年)。
經(jīng)過幾次蒸煮，出來了不同階段的白酒，還要分開存放，頭酒在一起，尾酒在一起，不能混淆。存放這些原酒，工藝叫貯存，需要的時(shí)間是三年。三年之后才能拿出來進(jìn)行勾兌。
此時(shí)可以算一下，等勾兌的時(shí)候，從制曲開始，幾年了?大概四年左右了吧。各家酒體味道的區(qū)別就在這么一道工序：勾兌、調(diào)味。完成之后裝壇封存，滿一年，才算成熟。如果沒算錯(cuò)的話，現(xiàn)在應(yīng)該是五年后了。